Leicht gemacht sind die von Kursleiterin Andrea Löckener ausgewählten Backwaren gleich im doppelten Sinne. In nur vier Stunden zaubern die Teilnehmer aus einfachen Zutaten wohlschmeckende Kuchen. Doch richtig ins Gewicht gehen die nicht, denn mit Erfahrung und Mut zum Experiment hat Löckener besonders Kalorienreiche Zutaten ersetzt. So wird ein Teil des Mehls in manchen Rezepten durch geriebenen Apfel ersetzt und auch für fettreiche Sahne gibt es inzwischen wohlschmeckende Alternativen.
Die erklärt Andrea Löckener ganz nebenbei, sodass nicht das Hüftgold im Mittelpunkt des Kurses steht, sondern das Backen. In einem kurzen Vortrag erläutert sie, worauf es bei der Fett- und Kalorienreduzierung ankommt. Die Teilnehmer lernen, dass fettarm nicht gleich kalorienarm bedeutet, Mehl ein Kalorienbringer sei, und dass Obst eine entschiedene Rolle bei der Zuckerreduzierung spielt. In einem Kreis von rund zehn Teilnehmern beweist die Kursleiterin, mit wie viel Freude und Erfahrung sie die Welt des Backens beherrscht. Hauptberuflich ist Löckener Sekretärin an der Universität Duisburg-Essen, doch seit Dezember 2004 bietet sie regelmäßig Kochkurse aller Art in der Familienbildungsstätte an.
Mit einem Reim geht es dann ans Werk. Die Köchin aus Leidenschaft erläutert: „Die Zutaten stehen alle dort drüben in der Gemeinschaftsküche auf dem Wagen. Ich werde zu jedem Rezept noch etwas sagen.“ Die Gruppen werden eingeteilt und somit auch die Herstellung einer oder zwei Leckereien. Im Hinterkopf hat man die Information: Ein Kuchen soll man als Gesamtwerk sehen und dabei nicht übersehen, dass 100 Gramm Zucker 414 Kalorien entsprechen. So tauscht man sich auch untereinander aus und freut sich auf die Ergebnisse, die anschließend probiert und nach Hause genommen werden dürfen.
Frau Löckener hat bereits einen Tag zuvor alle Rezepte sorgsam ausprobiert und ihren Freund zur Verkostung gebeten. Ob er nach Mandarinen-Biskuit-Rolle, Vanille-Heidelbeer-Eclairs bis hin zum Rührkuchen mit Gemüse seiner Figur etwas Gutes getan hat ist fraglich. Denn auch bei der leichten Küche gilt, dass man auf die Mengen achten soll. Richtig ist aber auch: Kuchenessen macht Spaß und Kuchenbacken in Rheinhausen noch mehr. Wer Interesse an den Kursen der Familienbildungsstätte hat, kann sich unter 02065/51955 melden.
(SMC)
Die erklärt Andrea Löckener ganz nebenbei, sodass nicht das Hüftgold im Mittelpunkt des Kurses steht, sondern das Backen. In einem kurzen Vortrag erläutert sie, worauf es bei der Fett- und Kalorienreduzierung ankommt. Die Teilnehmer lernen, dass fettarm nicht gleich kalorienarm bedeutet, Mehl ein Kalorienbringer sei, und dass Obst eine entschiedene Rolle bei der Zuckerreduzierung spielt. In einem Kreis von rund zehn Teilnehmern beweist die Kursleiterin, mit wie viel Freude und Erfahrung sie die Welt des Backens beherrscht. Hauptberuflich ist Löckener Sekretärin an der Universität Duisburg-Essen, doch seit Dezember 2004 bietet sie regelmäßig Kochkurse aller Art in der Familienbildungsstätte an.
Mit einem Reim geht es dann ans Werk. Die Köchin aus Leidenschaft erläutert: „Die Zutaten stehen alle dort drüben in der Gemeinschaftsküche auf dem Wagen. Ich werde zu jedem Rezept noch etwas sagen.“ Die Gruppen werden eingeteilt und somit auch die Herstellung einer oder zwei Leckereien. Im Hinterkopf hat man die Information: Ein Kuchen soll man als Gesamtwerk sehen und dabei nicht übersehen, dass 100 Gramm Zucker 414 Kalorien entsprechen. So tauscht man sich auch untereinander aus und freut sich auf die Ergebnisse, die anschließend probiert und nach Hause genommen werden dürfen.
Frau Löckener hat bereits einen Tag zuvor alle Rezepte sorgsam ausprobiert und ihren Freund zur Verkostung gebeten. Ob er nach Mandarinen-Biskuit-Rolle, Vanille-Heidelbeer-Eclairs bis hin zum Rührkuchen mit Gemüse seiner Figur etwas Gutes getan hat ist fraglich. Denn auch bei der leichten Küche gilt, dass man auf die Mengen achten soll. Richtig ist aber auch: Kuchenessen macht Spaß und Kuchenbacken in Rheinhausen noch mehr. Wer Interesse an den Kursen der Familienbildungsstätte hat, kann sich unter 02065/51955 melden.
(SMC)
