Für das Unternehmen, das in diesem Jahr sein 60-jähriges Bestehen feiert, ist diese Auszeichnung weit mehr als eine reine Produktbewertung. Sie wird als Bestätigung für sechs Jahrzehnte gelebte Handwerkskunst und die konsequente Ausrichtung auf Genusskultur verstanden.
Das prämierte Produkt hebt sich durch spezifische Qualitätsmerkmale ab, die den hohen Anspruch der Confiserie unterstreichen. Mit einem Kakaoanteil von 45 Prozent und einer hauseigenen Rezeptur setzt die Manufaktur auf Edelkakao aus definierten Ursprungsländern. Die Herstellung erfolgt dabei nicht industriell, sondern in sorgfältiger Handarbeit. Erfahrene Chocolatiers gießen die Tafeln hauchdünn, bevor sie im charakteristischen Format von zwei mal 40 Gramm verpackt werden – eine Portionierung, die sich ideal zum bewussten Genießen oder Teilen eignet.
Die Geschäftsführer Thomas Luger und Maximilian Kaub werten den Testsieg als starkes Signal für die Unternehmensphilosophie. Gerade im Jubiläumsjahr zeige der Erfolg, dass traditionelle Werte wie Qualität, Innovation und die Liebe zum handwerklichen Detail auch heute noch den entscheidenden Unterschied machen. Parallel zur Auszeichnung investiert das Familienunternehmen, das mittlerweile 170 Mitarbeiter beschäftigt und international agiert, in seine Wurzeln: Die historische Fischbachsmühle, Geburtsort der Lauensteiner Spezialitäten, wurde aufwendig restauriert und dient weiterhin als Zentrum der Produktion sowie als Ausflugsziel mit gläserner Manufaktur.
Für Schokoladenliebhaber ist das Urteil der Stiftung Warentest ein klarer Hinweis darauf, dass echte Manufakturtradition geschmacklich überzeugt. Die prämierte Edel-Vollmilch-Schokolade ist Teil eines umfassenden Sortiments, das von klassischen Nougat-Pralinés bis zu modernen Kreationen reicht und sowohl online als auch vor Ort im Frankenwald erhältlich ist.
(SMC)
